导语：经常吃大鱼大肉也是时候换换口味啦，夏季正是减肥时，吃点素食不仅对身体还，还能为你很好的减重瘦身，对于夏季瘦身食物，小编为大家推荐冬瓜食谱，冬瓜具有通利小便、消除水肿的特色。冬瓜中膳食纤维含量很高，有助于刺激胃肠道蠕动，快速的分解脂肪。几款清炒冬瓜香菇食谱推荐给大家

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。中医认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱三经，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。此外，冬瓜中膳食纤维含量很高，有助于刺激胃肠道蠕动，与油腻食物一起食用，可防止体内脂肪堆积，有效控制体内的糖类转化为脂肪，为大家免除后顾之忧。

冬瓜非常“百搭”，与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成汤羹均可。冬季可做冬瓜羊肉汤，将冬瓜去皮切块、羊肉切片;加油烧热，煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料;翻炒后加鲜汤，煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成。此汤不仅去燥降火，还有补虚消肿的功效。将冬瓜煸炒，烧至八九成熟时，加入适量银耳，以及调味品，至完全熟透后即成冬瓜银耳羹，是适合日常食用的一款清热生津佳品。

温馨提示：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

清炒冬瓜香菇的做法教程：

1.冬瓜切片，香菇切片(切小点好吃)，火腿肠切段，备好姜丝葱，少量水。

2.锅中少许油，油热至7、8成，下姜丝爆香。

3.炒出香味后，放入冬瓜，翻炒两分钟，倒入香菇，洒上生抽，与少许盐。

4.炒出香味，洒上小半碗水，盖锅盖大火烧冬瓜、香菇，用筷子能扎进瓜即可。

5.最后放入火腿，翻炒两下，撒上葱末即可出锅。

清炒冬瓜香菇的美味小窍门：

1、冬瓜只要放少许水，就能出很多水呢，不要做成煮冬瓜就好。

2、大家注意生抽本身就带有盐，所以盐宁愿放少或不放也不要放太多。

以上就是清炒冬瓜香菇的做法过程了，虽然这道菜里的汤也清淡鲜美非常好喝，但是鉴于冬瓜的含水量多，所以大家在做的时候还是要少放点水，这样做出来的味道才更好。