豆腐，从祖祖辈辈来说，都是一款健康又美味的食物。也是可以让我们做出各式各样美味佳肴的食材。但豆腐却也是减肥的功臣，所以，这样一款传统的食品，给着你的却是不一般的减肥感受喔!

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新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，豆腐经过凝冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪代谢的作用，使体内积蓄的脂肪不断减少，从而达到减肥目的。

冻豆腐具有孔隙多、弹性大、营养丰富、产热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，故此肥胖者适宜常吃冻豆腐。

冻豆腐的制作方法

冻豆腐的制作方法其实很简单，把新鲜的豆腐放在冰箱里冷冻，冷冻成型后，冻豆腐就制作完成啦，随时可以取出来做成各种美食。不过要化开它可费劲了，如果用微波炉解冻要足足10分钟才可以搞定，所以先切好再冻才是上策哦。