三、蒸鲑鱼豆腐〈一人份〉

材料：鲑鱼头28公克、豆腐1小格、蚝油1/2茶匙、香菜少许

作法：

1. 鲑鱼头以少许盐腌过。

2. 豆腐1格，横切成二片，与鲑鱼头一起放入容器中

3.加水，洒上香菜〈或葱花〉置于容器中煮熟。

*减肥饮食中应包含足够的蛋白质以供身体修补组织所需，其中可安排植物性蛋白质与鱼类食品，以减少饱和脂肪的摄入量。

四、蛤蜊焖丝瓜〈一人份〉

材料：蛤蜊6粒、丝瓜150公克、姜丝、香菜少许

作法：

1. 蛤蜊洗净吐沙。

2. 丝瓜洗净，去皮，切片状。

3. 将材料置器皿中，洒上姜丝，香菜，煮熟。

*在烹调蔬菜时，以少许的肉类或海产类来‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉类的摄取量。