做法：

1. 把菠菜和豆芽洗净。锅里的水烧开后放入豆芽。等第二次煮沸后，把豆芽捞上来停干水分。

2. 接着把菠菜放进去煮1~2分钟后捞起，停干水分后切成约3cm长。

3. 把A混合制成调味酱，最后把1、2和调味酱扮在一起即可。

辣拌豆芽炒韭菜

热量：34kcal 烹调时间：15min 分量：4人分

材料：

豆芽…200g、韭菜…100g。

A(酱油…1/2大勺、豆瓣酱…1/2小勺、胡椒…少许、芝麻油…1小勺。)

做法：

1. 把豆芽的根须摘掉。韭菜切成约4cm长。酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油混合(A)。

2. 往锅里倒入3杯水和1小勺盐，然后放入豆芽。水煮沸的5~6分钟后，盖上锅盖，把豆芽煮软。

3. 把韭菜放进2里，轻轻搅拌，稍煮一会儿就把豆芽和韭菜都捞起来。停干水分后与1中的A调味料混合搅拌。