吃对碳水化合物第一步:选对“赞”的主食
碳水化合物要吃又不能多吃,选对“赞”的碳水化合物才能减肥又健康。
碳水化合物分两种,复合碳水化合物,如谷物、豆类、蔬菜中的淀粉质;简单碳水化合物,如水果、牛奶、加工糖)。我们的饮食应包括这两种碳水化合物。所谓“赞”的碳水化合物就是其中的全谷类食物、豆类、纤维丰富的蔬菜、低GI水果。而相对较糟的碳水化合物就是常见的精加工、纤维含量少的碳水化合物,如白面包、白米饭、蛋糕等,容易让人发胖。
“赞”主食排行榜:
减肥主食TOP1:
富含淀粉的豆类。如红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等,它们的饱腹感强,消化速度慢,血糖升高平缓。豆子通常用来煮粥煮汤,不加糖的话热量很难过高。它们的蛋白质含量也高,减肥期间用它们部分替代粮食能帮助预防蛋白质不足的问题。豆类属于优良的低GI食物,可是减肥的关键。
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