流言三：淀粉是养膘利器，减重时期应该限制淀粉的摄入。

真相：很多富含淀粉的食物都是低脂低热量的，比如，面包、米饭、面食、谷类食品、豆类、水果和某些蔬菜(比如土豆和甘薯)。而当你食用大量这类食物，或者与黄油、酸奶油或者蛋黄酱这类的高脂肪佐餐酱料相伴而食的时候，这些食物也就变得高脂高热量了。富含淀粉(也被称为复合碳水化合物)的食物是人体重要的能量来源，应该保证它的合理摄入。

建议：健康的节食食谱应符合以下几点要求：

应该包括大量水果、蔬菜、全谷物食品、脱脂或低脂牛奶或乳制品。

包括瘦肉、家禽肉、鱼肉、豆类、鸡蛋和坚果。

低饱和脂肪酸、低反式脂肪酸、低胆固醇、低盐(低钠)、少添加糖。

流言四：某些食物，比如西柚、芹菜、卷心菜汤，有燃脂功效从而能达到减重目的。

真相：没有什么食物能燃烧脂肪。一些含咖啡因的食物可能会暂时性地提高代谢(也就是人体消耗能量或卡路里的途径)速度，但是，这些食物不能使体重减轻。

建议：减重的最佳方法就是减少卡路里摄入，同时加强运动。

流言五：“我想吃就吃，依然能甩掉肥肉。”

真相：想要达到减重的效果，你必须使自己消耗的热量多过摄取的。吃任何你想吃的食物并减轻体重是可以实现的，但你必须要限制自己每天饮食摄入的卡路里，同时增加体育运动量。控制食量是关键，可以尝试吃少一点并选择那些热量较低的食物。

建议：减肥时，你仍旧可以吃你喜欢的那些食物。不过，需要注意控制摄入的卡路里总数。

流言六：低脂或脱脂食品意味着没有任何热量。

真相：低脂或脱脂食品通常只是与对应的相同份量的全脂产品相比，热量比较低。但是，很多加工过的低脂或脱脂食品其实与对应地全脂食品所含热量相差无几，甚至会更多。这是因为，这些加工过的食品添加了糖、面粉或淀粉增稠剂以改善因为脱脂而损失的风味和质地。正是这些成分使这些食品的热量提高了。