导语：说到夏季的减肥蔬菜，苦瓜首当其冲，是非常好的减肥佳品，苦瓜的味道虽然不是那么的让所有人都能轻易接受，苦瓜的瘦身功效却是非常赞的，而且在夏季还能为你解暑去火呢，虽然苦瓜的味道苦涩，俗话说的好“吃的苦中苦，方为人上人”。想要苗条身材，就坚持吧。

之前小编说了消夏的最佳食物是绿豆，但是有一样蔬菜不高兴了，那就是苦瓜。当然啦，绿瘦小编怎么会忘了呢，作为夏季养生中“吃苦”的代言人，我们的餐桌上自然少不了苦瓜的身影，虽然苦瓜味道苦、长得丑，可它却是难得的消夏去火的好食物，绿瘦小编这一期就为大家带来两款苦瓜美食，有苦也有甜，让大家的夏季养生苦尽甘来!

薏米苦瓜排骨汤

薏米苦瓜排骨汤

材料：薏米，苦瓜，小净排，葱、姜、料酒适量

制作方法：

1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右;

2、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块;

3、水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟;

4、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右;补钙不分年龄

5、煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。

养生小贴士：

1、薏米是排湿利水的佳品，而且还有着丰富的粗纤维，是夏季很好的消暑食材，如果不喜欢薏米的口感，可以换成黄豆;

2、滴白醋的主要目的是帮助骨头中的钙质溶解到汤里面，这样就能保证营养吸收喝汤吃肉两不误。

紫薯苦瓜甜品

紫薯苦瓜圈

材料：紫薯，苦瓜，蜂蜜，色拉油、食盐适量

制作方法：

1、紫薯洗净隔水蒸熟;

2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀;

3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净;

4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉;苦瓜素有益健康

5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实;

6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。

养生小贴士：

1、紫薯是非常优秀的养生的食物，含有丰富的蛋白质、纤维素以及矿物质，而且口味甜淡非常适合与苦瓜这种苦味食物搭配;

2、放色拉油是为了防止苦瓜在煮的时候变色，也为了让苦瓜的口感更好，不放也不影响营养的吸收。