洋葱椰菜红萝卜土豆汤

材料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，姜4克，胡椒粉2克，盐4克。

做法：

1、土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;

2、洋葱去衣，洗净，切丝;

3、番茄洗净，切件去核;

4、椰菜(菜花)洗净，切丝;

5、姜去皮，洗净，拍松;

6、青椒洗净，开边去粒，切粗条;

7、烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;

8、水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。