在夏日里，特别是在减肥瘦身阶段，新鲜蔬菜水果是必不可少的。因为它们的美味与超低卡路里都是MM们的新宠!但你可了解，其实喝水果，才是让水果发挥出更超高的减肥效果喔!

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减重食材：「胡萝卜」

胡萝卜有个特殊的味道,很多人不太喜欢,但它真的是想减重又要兼顾健康美丽的人,不能缺少的选择。胡萝卜富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、β-隐黄素、茄红素、绿原酸、对香豆酸等多种植化素,最重要的是,每100g的胡萝卜,热量只有38Kcal、膳食纤维竟高达2.6g,且GI值只有16,是GI值非常低的蔬菜,但若胡萝卜煮熟后GI值会增加,所以,要减重者用「生的」胡萝卜就好!

胡萝卜的维生素A含量高得吓人,它可以调节皮肤表皮及角质层的新陈代谢、使细菌不易侵害,具有抗老化、淡化斑点、使皮肤恢复光滑水嫩等功用。以胡萝卜的营养来看,想减重、拥有水嫩皮肤、拥有敏锐视力、预防心血管疾病、远离癌症、降血糖等的人,都可以多吃胡萝卜。

购买胡萝卜时,可选择体型又圆又直、外表橙红颜色鲜艳、表皮光滑没有突起颗粒、且没有长须根的最新鲜。。