5、虾子豆腐

材料：虾子120克、北豆腐100克。

配料：盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油各适量。

做法：

①将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中;虾子泡好控干水分;葱洗净切成末。

②置锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味，倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。