秘诀三：吃对与蛋白质速配的食物

为了使蛋白质能够被充分的吸收、消化，除了蛋白质本身的质量要顾好，也要利用一些适合的食物互相搭配，彼此相辅相成，效果会更好。象是搭配水果吃，水果中的果酸会抑制消化液分泌，破坏一种专门消化蛋白质的「胃蛋白霉」物质，反而会引起蛋白质消化不良。

不过蔬菜的搭配效果却恰好相反。因为蔬菜中的活性物质可以促进蛋白质吸收，使蛋白质的吸收率提高30%，此外，蔬菜富含丰富的维生素与矿物质，可以让体内的新陈代谢运作更灵活，两者的搭配根本就是绝配!

秘诀四：三餐蛋白质的含量要稳定

由于人体的消化系统无法立即适应食物成分的急遽变化，当食物中的某一种成分突然间变少或变多时，非常容易造成消化系统紊乱。因此稳定吸收蛋白质，维持三餐定量的蛋白质是很重要的。

秘诀五：蛋白质食物刚下肚后别喝茶

有些人习惯饭后来一杯养生茶，不过正在实行蛋白质减肥法的人可能得先缓一缓了。因为茶叶中的单宁酸会与蛋白质结合，对肠道黏膜产生收敛作用，减缓肠胃蠕动，容易造成便祕。

但如果想避免发生这种消化变慢的情况，在饮食中就要摄取足够的膳食纤维来刺激肠道蠕动。营养师也建议，尽量别在吃饭中途或是饭后马上喝浓茶，最好间隔1~2小时左右再喝比较好。