二、蛤蜊焖丝瓜〈一人份〉

材料：蛤蜊6粒、丝瓜150公克、姜丝、香菜少许

作法：

1. 蛤蜊洗净吐沙。

2. 丝瓜洗净，去皮，切片状。

3. 将材料置器皿中，洒上姜丝，香菜，煮熟。

*在烹调蔬菜时，以少许的肉类或海产类来‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉类的摄取量。