A组中含大量的淀粉和糖类，进到体内会导致血糖急剧的上升，而由于血糖上升会促使胰岛素的分泌，把能量转变为脂肪储存起来，因此A组的致肥度会较B组高(你可以把A组直接当成高升糖指数食物来看待)。

更不用说A组饮食因没有蔬菜水果、纤维含量低，大量糖类涌入快速被人体吸收的结果，就是导致血糖与胰岛素的急剧波动(易引发甜食上瘾症后群，让人一口接一口吃不停);并因缺乏纤维与蛋白质类食物(食物在胃停留时间较短，饱食感差)，故A组食物容易吃不饱，及导致过食。