冬瓜蛤蜊发菜汤

材料：带皮冬瓜150克、蛤蜊80克、发菜50克。

做法：

①冬瓜连皮切块;蛤蜊放水吐沙备用。

②发菜浸泡水中半小时，洗去杂质。

③水煮沸，将上述材料放入锅中，文火煮2小时，加盐调味即可。

PS：冬瓜利尿消水肿的功能主要在瓜皮中，故需连皮熬煮。

陈皮红豆沙

食材：红豆200克、陈皮5克、盐少许。

制法：用水把红豆浸泡30分钟，把500cc的水烧开后，把红豆放入，煮30分钟左右。用热水把5克陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖焖十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两周。

红豆紫米汤

制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。