1、酸味食物、高纤维

吃高GI食物时，可和酸味食物(例如醋)一起摄取;而高纤维食物能降低消化速度，有效避免血糖值骤升。

2、避免饭后再吃甜点

吃饱饭后血糖值正在上升，此时若再摄取含糖量高又精致的甜点，只会让血糖飙升更快，建议改以适量低GI水果取代。

3、低脂不等于低热量

值得注意的是，很多人以为水果是低GI食物，就毫无顾忌地吃，甚至打成汁取代正餐，以为可以达到减重效果，没想到却越喝越肥。这是因为水果甜度高、本身热量并不低，打成汁后GI值还比整颗水果来得高。再以意大利面为例，因为结构较结实，脂值较白面条低，但若加上奶油白酱，热量就会非常高。

其他象是花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等也都属于低GI食物，但热量都不低，如果毫无限制地吃，下场就是胖。