蒜茸丝瓜鲜虾盅

材料：丝瓜、基围虾、红剁椒、蒜、蒸鱼豉油、糖、食用油。

做法：基围虾剪头，去虾身上的壳并保留尾部那一节，再由背部剪开挑去沙线;丝瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅;卷起虾肉，塞在挖好的丝瓜盅里;

做好的成品摆在盘里准备上锅蒸。剁椒里加入捣好的蒜泥，适量的蒸鱼豉油，小半勺糖，最后倒入一点食用油拌匀。锅内水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟即可关火，焖1分钟即可出锅。