二、银耳汤

用料：银耳2朵、红枣2两、枸杞2两、冰糖适量

做法

1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵。

2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮。

3、往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯。

三、上汤丝瓜

用料：丝瓜1-2根、咸蛋1个、取蛋黄皮蛋1个、大蒜一两瓣、火腿可选

做法

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。咸蛋取蛋黄捣碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或压泥待用。火腿(如果有的话)切丁待用。

2、锅入油大火烧热入大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化入清水一大勺煮至汤色呈黄色。

3、入丝瓜、火腿(如果有的话)加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。