导语：蛋白质对于减肥者而言是不能缺少的，很多人把蛋白质视为发胖的物质，其实不然，摄入一定的蛋白质不仅不会变肥，还能帮助你减肥呢?鸡蛋含有丰富的蛋白质，在减肥期间大家可以摄入一定的鸡蛋，来获取蛋白质，除了水煮蛋之外，你还会做什么鸡蛋菜谱呢?

鸡蛋减肥原理

很多人认为鸡蛋富含过量的蛋白质，只会让脂肪增多，但是却没想过鸡蛋里也含有让脂肪胆固醇分解的卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使 脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。另外鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。所以鸡蛋减 肥法不仅能使减肥效果持久，而且还能保健。

鸡蛋减肥法主要是每天一鸡蛋为主，但是如果你觉得单单就水煮蛋有些腻味，那就来动动手做做下面的这些鸡蛋减肥美食吧。

鸡蛋减肥美食-香椿鸡蛋饼

材料：香椿300克、鸡蛋3个、小麦面粉100克、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、葱1小段、生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙、蒜泥1/2汤匙、植物油2汤匙 、水2汤匙、辣椒油1/2汤匙

做法：

1、香椿洗干净焯水，捞出，挤干水分后切碎

2、拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水搅拌成稀糊状

3、用一个平底锅，热后抹植物油，倒入香椿鸡蛋面糊煎至两面金黄即可

4、卷成卷，切断儿，装盘(可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥、香油、醋汁，喜欢吃辣的可以调辣椒油、生抽、醋汁)