3、仙人掌什锦沙拉

材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。

做法：把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

4、仙人掌汤

材料：仙人掌50克，红腰豆(罐装)、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克，西红柿1个，番茄沙司少许。

做法：仙人掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮，用搅拌机打碎，与西芹丁、洋葱丁、土豆片一起煮5分钟，然后放入仙人掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。

5、芒果仙人掌炒鸡

材料：芒果1个，仙人掌200克，鸡肉片100克，胡椒粉、盐、糖适量。

做法：芒果去皮切片，仙人掌洗净去皮刺切片，煮熟后过凉水，鸡肉片过油。重新起锅放油，把仙人掌片炒一下，然后放入鸡肉片，调味，出锅。装盘时摆上芒果片。