导语：减肥自然避免不了素食的帮助，少油少盐清淡营养是我们减肥一直所提倡的饮食瘦身法，不少减肥人士在减肥期间会自觉的选择蔬菜来作为瘦身方法，那今天小编要为大家推荐的是蔬菜是白菜，白菜具有丰富的膳食纤维，可以有效的排毒瘦身，就算是烹饪过后的白菜营养价值依然非常丰富。

白菜的减肥原理：

白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。

一、白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。

做法：

1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。

2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。

3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。