陈慧琳

Lynn近日就爱上大热的有机食材，与大家分享她的健康食谱！这款用“印地安麦”做主要材料的沙律，美味之余更含非常丰富的蛋白质、矿物质和维他命。Lynn笑说：“很容易做的！卡路里低之余，印地安麦很饱肚感，最合我们这些工作不定时又爱靓的女孩子！”

成份：印地安麦（Quinoa即藜麦）半杯、车厘茄（切半）半杯、新鲜薄荷及罗勒一杯、青瓜（切片）一条、柠檬汁半杯、橄榄油半杯、日本酱油一杯半、海盐或胡椒适量。

做法：

1.将印地安麦浸于水中约2-3小时，然后清洗干净。

2.把浸湿的印地安麦置于薄布上，并放置在过滤器中，过夜，直至麦粒发芽及释出所有营养价值。

3.将印地安麦粒、车厘茄车厘茄青瓜层叠上，并以适量日本酱油、海盐、柠檬汁作调味。

4.最后，伴上薄荷及罗勒叶即可。

减肥原理：印地安麦（Quinoa）有“有机谷类之后”之称，源自南美洲安第斯山脉，属完全有机种植，含钙质、铁质、维他命B及E，比普通谷类高出双倍的蛋白质，已经8种人体无法自行制造的氨基酸。用于肌肤有烧脂去水肿功效。