5． 脂肪：吃得又香又健康

有一些种类的脂肪是人体自己所不能合成的，必须依赖从食物中获得。另外油脂也让食品吃起来味道更好。所以我们不一定、也不可能把脂肪从饮食中完全去掉。

6． 对蛋白质“亲疏有度”

多补充蛋白质是有益身体健康的。蛋白质在肉类、鱼类和奶制品中含量较高，但这些食品往往也是高脂肪的。也就是说，在你摄入蛋白质的同时，也吃进了大量的脂肪。豆类也含有大量的蛋白质，但脂肪含量较低，而且带有大量纤维素和维生素，是不可多得的好食品。