菜单以低热量摄入为目的

第一，这份菜单是以低热量摄入为目的制定的，所以主食较少;各种蔬菜水果搭配保证维生素摄取 量，故蔬菜肉类尽量采用煮制蒸制烹饪方法，清淡适口。各种调味料和添加剂的对健康的作用这里不作解 释。JMs采购时尽量选用原味，低脂或脱脂产品，油浸金枪鱼跟水煮的热量上差了2-2.5倍，豆豉鲮鱼更多 出3倍，毕竟咱们以减肥为目的，孰重孰轻呢。

蔬菜要注意颜色搭配

第二，一看就是西方人写的菜单，金枪鱼、青豆、西兰花在国外遍地都是，奶酪比鲜奶还便宜， 饭后习惯上甜品，成天咖啡不离手。两千多年前孔圣人就开始因材施教，咱也得学学因地、因人制宜才是 。热量、营养差不多，尽情的替换。蔬菜注意绿色的和红色的白色的搭配，多点少点没问题，水果含有大 量糖分，加量时心里要清楚，牛奶酸奶奶酪可以补钙，鸡蛋瘦肉鱼肉鸡肉富含蛋白质，低胆固醇。金枪鱼 太贵的话弄条清蒸鱼又健康又便宜还香喷喷(带鱼就免了吧，固醇较高)。咱没有吃冰淇淋的习惯，甜腻腻 的，这份热量不省白不省。那个黑咖，后面单独讲哈。