2.蔬菜类

蔬菜类诸如彩椒、黄瓜、笋瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、韭菜、大葱、洋葱、大蒜、莴笋、茼蒿、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、菠菜等，都是富含纤维素的食物，因此你在享用减肥早餐时，完全可以不用刻意记录上面的选项，只要吃你喜欢的蔬菜就OK了。

而在蔬菜类中，芹菜、韭菜、葱、地瓜、莴笋、萝卜、蕨菜、卷心菜、扁豆、豌豆、西红柿、香菇、番茄、大豆，冬瓜、大蒜、金针菜等，又是其中含纤维素比较多的食物。

3.水果类

水果也都含有丰富纤维素，适合做早餐来减肥。其中含量最多的是山楂，纤维素含量接近50%，其次有桑椹、樱桃、大枣、石榴、苹果和鸭梨等。

3.早餐吃纤维素减肥时，要注意选择粗纤维

很多看起来标榜着含有纤维素的物质如白面和白米饭，其实都是精细食物，没有天然的谷物和蔬菜那么好。因此在选择食材的时候，应该是选择粗纤维物质，如未经加工的红薯、糙米、燕麦等，让减肥减得更加健康。

早餐高纤维素+优质蛋白质=最减肥

早餐吃纤维素减肥，具体又应该要如何吃呢?早餐吃纤维素减肥是十分管用的办法，如果能加上蛋白质一起享用，那无疑就会让你的减肥速度更快了。因为加入了蛋白质，就为新陈代谢增加了活力，能够和纤维素一起加速代谢，瘦身效果一流。蛋白质可以从低脂肉类、禽蛋、大豆或者奶制品中获取。