三、荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200克，莲子50克，绿豆芽150克，鲜藕100克，花生油适量，盐、昧精、水淀粉各少许。

做法：

1、将莲子、荷叶先放人锅中，加适量清水，小火煎汤后，拣出莲子、荷叶，汤放一旁备用。

2、将鲜藕洗净，去皮，切成细丝;

3、超过置于火上，加入少许花生油 烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽，翻炒至豆芽熟软。

4、锅中倒入莲子荷叶汤，加适量的盐、味精调味，用水淀粉勾即可。

功效：健脾利湿，轻身消肿。

适用人群：肥胖伴有髙血脂、水肿者;