午餐

苹果牛肉

材料：苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。

调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。

做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。

鸡球苹果

材料：鸡胸肉70公克、苹果半个、油一茶匙。

调味料：番茄酱一大匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙。

做法：苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水後沥乾备用，鸡胸肉用盐腌过後加太白粉拌匀，入水烫熟，起油锅，将所有材料倒入拌匀加调味料即可。

酸辣苹果丝

材料：富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许。

调味料：白醋、白糖、盐少许。

做法：苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用;青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝後，和苹果丝加调味料拌匀即可。

苹果里脊丝

材料：苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。

调味料：太白粉少许、盐1/4茶匙。

做法：苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡捞起备用;里脊肉切丝後加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过後用冷开水立即冲凉沥乾，然後将所有材料加橄榄油和调味料拌匀後即可。