四、干炸冬笋

原料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克，精盐、味精、植物油各适量。

做法：

1、冬笋洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条，

2、锅置火上.放油烧热，投入冬笋条炸至出水后捞出，待油温上升时，再炸至焦黄时捞出，沥干油;

3、锅烧热，下少许油，入笋炒，加精盐和味精即成。