正在减肥的美眉是不是又决定和谷物类主食划清界限，说拜拜了呢?不吃主食，不仅让身体无法供应每天的身体必须的糖分和营养，还会造成营养不良哦!如果简单地把减肥和节食划等号，那可就大错特错喽!高纤维食品如：荞麦、大麦，可都是有助减肥的呢!

高纤冠军：荞麦

荞麦是一种营养丰富且健康的食物，升糖值很低且血糖负荷值也不高。与豆类相同，荞麦中所含的淀粉也属于纤维类的“抗性淀粉”，搭配荞麦中特有的蛋白质，可有效降低血糖值。

荞麦中所含的蛋白质比饭类、麦类、栗子还多，荞麦含有用来制造蛋白质的离氨酸(Lysine)和精氨酸(Arginine)，是人体所需八种氨基酸之中的两种。而且荞麦中没有会对身体造成问题的不良麸质，对消化麸质有问题的人来说绝对安全，而在麦类、裸麦和大麦中就含有大量麸质。