正在减肥的美眉是不是又决定和谷物类主食划清界限，说拜拜了呢?不吃主食，不仅让身体无法供应每天的身体必须的糖分和营养，还会造成营养不良哦!如果简单地把减肥和节食划等号，那可就大错特错喽!高纤维食品如：荞麦、大麦，可都是有助减肥的呢!

此外，荞麦中特有的物质，是抗血糖和体重控制的最佳搭配食物，且在很多方面是有益于健康：

1.荞麦是目前所知含有最丰富稀有碳水化合物Fagopyritol的谷类，尤其是六磷酸肌醇 (D-Chiro-Inositol)，可大幅降低糖尿病的血糖值。

2.荞麦的蛋白质可以降低胆固醇，还有抑制血管收缩素转化酵素，是一种可窄化血管的蛋白质。因为如此，可达到降血压的功效。

3.荞麦所含的脂肪量很低，且30~45%的脂肪是单元不饱和脂肪酸，与橄榄和橄榄油的脂肪酸相同，对心脏血管有保护作用。