正在减肥的美眉是不是又决定和谷物类主食划清界限，说拜拜了呢?不吃主食，不仅让身体无法供应每天的身体必须的糖分和营养，还会造成营养不良哦!如果简单地把减肥和节食划等号，那可就大错特错喽!高纤维食品如：荞麦、大麦，可都是有助减肥的呢!

更重要的是，这些研究结果都和生理因素相符，高纤全谷食物可以帮助体重控制的原因如下：

1.高纤全谷的食物与精制面粉制成的食物相较，能更快速且容易满足食欲，且饱足感维持时间更长。

2.高纤全谷食物可提升胰岛素灵敏度。3.高纤全谷食物中那些无法消化的纤维质，可预防为了反应谷类食物中可消化的碳水化合物，而造成血糖值快速飙升。

4.高纤全谷含有相同有益且可抗癌的木酚素纤维质，精制谷类制品中就不含有这类木酚素，尤其是亚麻籽中的肠内酯 (Enterlactone)，可改善血糖控制并延缓胰岛素阻抗的趋势。5.除了纤维质，只有在全谷制品中才存在的外壳或糠层，富含矿物质、抗氧化物、木酚素、不饱和脂肪酸、植物固醇和其他有益的植物营养素。