玉米

5、玉米

玉米知识介绍：玉米又称棒子、苞米、苞谷、玉蜀黍、大蜀黍等，原产于中美洲，是常见的一种食物。

玉米营养分析：德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。其中，维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，富含维生素C，有长寿、美容作用。

中医称，玉米味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。膨化后的爆米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，热量很低，是减肥的代用品之一。

玉米补充信息：玉米的吃法很多，做法都很简单，可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼、玉米糊糊等，嫩玉米直接煮熟后食用，味道甘甜。

玉米之忌：玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。