但是营养学家们主张一天500千卡不如一天1000千卡!因为维持生命需要最低限度是热量，叫基础代谢率，过度节食，人体会对节食所造成的能量短缺作出反应，降低代谢率以减少能量的消耗，到后来，即使每天只吃一点点，体重都掉不下来，因为此时代谢率已变得很慢，体内脂肪无法迅速有效燃烧。

因此营养学家们主张节食期间每天摄取热量不要低于1000千卡，避免长新脂肪并维持迅速有效的代谢率以烧掉旧脂肪。