所以烹调食物的时候，你能够动点手脚，就可以将食物的热量减少许多。例如烹调时，将食物在水里氽一下后再烹调，除了可以减少用油烹调的时间，而且吸油量也会减少。如果是脂肪多的五花肉，水氽后还会去除肉本身的部分油脂，降低大约33%的热量呢。