菜卷柠檬

材料：卷心菜叶50克、胡萝卜100克。柠檬、白糖、盐各少许。

做法：

①卷心菜轻剥下叶，用刀去粗梗部分，胡萝卜切成细丝，柠檬剥皮，将皮切成丝，分别把菜心和胡萝卜丝下锅焯一下。

②然后与柠檬丝一同入盘，加白糖、微量的精盐，再把柠檬汁挤出滴入拌匀。

③入冰箱冷藏数小时使入味。

④把已入味的卷心菜叶平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直放于盆中即可。

冬瓜蛤蜊发菜汤

材料：带皮冬瓜150克、蛤蜊80克、发菜50克。

做法：

①冬瓜连皮切块;蛤蜊放水吐沙备用。

②发菜浸泡水中半小时，洗去杂质。

③水煮沸，将上述材料放入锅中，文火煮2小时，加盐调味即可。

PS：冬瓜利尿消水肿的功能主要在瓜皮中，故需连皮熬煮。