为了抵御寒冷，人就会不自觉的吃一些食物来保持身体的正常运转，摄入的热量过多，就会转换成脂肪，冬季吃东西一定要格外注意，稍微多吃就会造成肥胖，可是又不能吃不吃，那冬季该如何吃是好呢，下面呢，就为大家介绍几款非常适合在冬季食用的豆腐大餐，低脂低卡，营养丰富。

1、香菇豆腐盒

原料

豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个。

调料

香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。

烹饪方法

把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷。

取香菇抹上陷料，在取同上，在用热火蒸熟，放平盘上。打入高汤，加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇上香菇豆腐盒上即可。