要减肥了，想到美食就不想放弃吃美食的机会，没人说减肥就要不能吃东西啊，节食减肥那老一套已经OUT了，好吃好喝照样瘦，不过减肥期间饮食还得是以清淡为主，减少肉类的摄入，控制热量的增加，小编这就为大家推荐几款清淡的饮食小菜，为你有效的刮油去脂。

科学减肥食谱一：紫甘蓝拌豆腐皮

主料：豆腐皮200克、紫甘蓝100克

辅料：香菜20克、盐适量、生抽适量、鱼露适量、糖适量

做法步骤

1、豆腐皮2张约200克，紫甘蓝100克，香菜20克

2、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净

3、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味

4、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段

5、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

知识补充：豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，最适合热性体质、肠胃不清的人食用。豆腐还有降脂功能，可以用来做减肥餐。经过冷冻的豆腐营养物质并没有流失，反而转变为对人体有好处的物质。