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健康减肥七原则 科学瘦身不伤身(4)

来源:维度女性网  |  2014-05-30 15:03   |   精彩专题

不过,如果她吃的是杂粮粥,那就不一样了。同样50克粮食,放10克燕麦片(377kcal/100g),10克黑米(341),10克红小豆(324),10克高粱米(360),10克小米(361),其中的热量一共是175.3千卡。和50克大米相差不大。但是,因为加了6倍的水,这份杂粮粥的重量为300克,相当于一般家庭吃饭的小碗一碗半。这样的体积,吃起来就不会觉得太少了,加上菜肴之后,胃里装得挺满的,甚至觉得自己食量还挺足。

半碗白米饭和一碗半杂粮粥,虽然所含热量差不多,但是吃进去的速度慢得多,需要更长的时间来咀嚼,带来的饱腹感大不相同,心理感觉也大不一样。

2、多吃蔬菜

纤维不仅能够帮助我们预防便秘,它还能帮助我们增加牙齿的咀嚼次数,延缓胃的排空速度,减慢餐后血糖的上升速度,总的结果就是大大加强一餐食物的饱腹感。有研究证明,吃同样数量的主食,配合蔬菜或不配合蔬菜,血糖上升的速度很不相同。

和我一起在学校食堂吃饭的学生们发现,我的餐盘里,很少能见到发面饼、面包、白馒头、白米饭这类血糖反应太高的主食,常常用土豆、山药、芋头、藕、红薯、紫薯之类食材来替代主食;蔬菜却吃得相当充足,一份鱼肉要配3份以上的蔬菜,每餐几乎都会看到绿叶蔬菜,蔬菜品种通常在3种以上。

这些,就是我的瘦身秘诀之一——大量蔬菜吃出苗条身材。

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