科学的减肥方法是进行减食或者节食，既控制热量的摄入，又保证身体对事物的最低消耗。因为营养师了解蔬菜、水果等各种食物的特性，知道吃哪些食物能够减少热量的摄入，同时又能维持机体对食物的兴趣。所以，按照营养师设计的餐单进食才是减肥保健的有效途径。