菠菜是减肥蔬菜中针对水肿型肥胖很有效的减肥蔬菜，含有丰富的的钾元素，菠菜的含水量高，热量极低。冬季多吃菠菜可是对减肥非常有好处的哦。那些平时上班忙碌上班族们，没时间去健身的减肥的话，吃东西的时候可以多出菠菜哦。简单轻松的瘦身方式，帮助爱吃的你瘦身不长胖哦。

菠菜减肥原理：

波菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对长期便秘能够有很好的治疗作用;菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强脂肪的燃烧速率人，让瘦得健康又快速。

饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。

纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的JM也可路路畅通。

营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。

菠菜减肥食谱一：润肠排毒的凉拌金针菇菠菜

金针菇非常受欢迎的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合秋季减肥。

主料：金针菇1把、菠菜1把

辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许

步骤：

1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;

2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉;

3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀;

4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中;

5. 加入姜末和蒜末;

6. 倒入之前调好的料汁;

7. 撒入切碎的花生碎;

8. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。