鳕鱼沙拉

材料：马铃薯3个，鱼排(鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼)150克，洋葱2个，小的西葫芦1条(可用小黄瓜替代)。柠檬汁数滴、胡椒、油、法式鲜乳酪、芥末、香艾菊、盐各适量。

做法：

①将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟，去皮后切成片。鱼排切成丁，抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后腌30分钟。将洋葱剥去皮后切为8块。清洗西葫芦，纵切成两半后，再切为半圆形的薄片。

②在不粘锅中热油，放入洋葱和鱼，用大火煎5分钟，并且小心翻面。将切片的西葫芦瓜和马铃薯放进锅中，用中火继续加热5分钟，至熟。

③将水、法式鲜乳酪、芥末和香艾菊一起搅拌，倒入煮鱼的锅中，小心翻动，并以小火再煮上2分钟，即可。