2、乱吃减肥暗黑料理，不健康还增肥

“只要控制总能量的摄入，吃什么都可以减肥，但是，要看这样食物或这种食物搭配是否健康、理想。”闫凤表示，网络上各种减肥饮食、暗黑料理，有的只是用 某种食物代替正餐，有的是额外加餐。前者能起控制总能量摄入的目的，但大量食用同一食物，则要考虑替代常规食物后营养是否均衡，而且有可能导致脂肪、糖等 的过剩，如吃雪糕代替一顿饭的减肥法就有此隐患。“每种食物的营养素不同，在膳食结构中的贡献也不同，若以此代替别的食物，可能造成某些营养素的缺失和某 些营养素的过剩。”用雪糕代替一餐，总能量低于原本的一顿晚餐，能减肥，但是，它虽然低脂、低能量，但反式脂肪酸高，并不健康，因此，理论上能减肥，但并 非好的减肥方法。

而且，当迷信某种食物能减肥后，难免狂吃，超能量摄入，反而会造成增肥。闫凤举例说，以雪糕代替一顿饭的减肥 法，首先是营养素不平衡;其次因为不吃菜，没有膳食纤维、钙，缺少维生素B族、矿物质;再次，一个雪糕的热量不会超标，但若不限量地吃，也会能量超标，一 样可变胖。

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