做法：　　1.将印地安麦浸于水中约2-3小时，然后清洗干净。　　2.把浸湿的印地安麦置于薄布上，并放置在过滤器中，过夜，直至麦粒发芽及释出所有营养价值。　　3.将印地安麦粒、车厘茄车厘茄青瓜层叠上，并以适量日本酱油、海盐、柠檬汁作调味。　　4.最后，伴上薄荷及罗勒叶即可。　　减肥原理：　　印地安麦(quinoa)有“有机谷类之后”之称，源自南美洲安第斯山脉，属完全有机种植，含钙质、铁质、维他命b及e，比普通谷类高出双倍的蛋白质，已经8种人体无法自行制造的氨基酸。用于肌肤有烧脂去水肿功效。