只有当外界刺激足够大时，平衡才会被打破，而且在新的平衡建立起来以前，还可能恢复到原平衡状态。健康的饮食可以控制能量的摄入量，充分的休息可以保证体内正常的代谢，合理的训练可以提高新陈代谢的速率、加快体内能量的消耗。因此，健康的饮食+充分的休息+合理的运动=成功的减脂。

当外界刺激足够大时，可以打破原有的平衡状态，使得体重下降、体脂降低，但是当这种刺激持续的时间不够长，不足以在体内建立新的平衡(保证较低体脂的平衡状态)时，身体就会在刺激消失一段时间后恢复到原平衡状态，这就意味着体重和体脂的回升，这正是减脂反弹的原因所在。因此，减脂不是一种短期的行为，而是要养成一种好的生活方式和运动习惯，这样在不知不觉中你的身材就苗条了。

综上所述，一味的少吃、甚至不吃的做法，不是科学正确的减脂方法;相反还可能由于过度饥饿引起体内代谢紊乱，使得体重不降反升。