卤花生猪尾

材料：花生半斤、猪尾二只、酱油、卤包一个、葱、姜、料酒少许

作法：

1.先将猪尾皮刮洗干净，用滚水烫一下去腥。

2.用三碗水与酱油、卤包一同煮。

3.作法2煮滚后放卤包、葱、姜、料酒及花生、猪尾入锅。

4.小火慢卤约3小时。

5.卤好后花生捞出来铺在盘底，猪尾切段盛入盘中。

私房建议：一般的卤包香味不够，你可以到中药店买花椒、大料、丁香、茴香、沙姜、沙仁、豆蔻、甘草、陈皮、桂皮等香料组合成一包，可卤二次。