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夏天的最有效食谱(2)

来源:未知  |  2011-06-29 12:31   |   精彩专题
夏天的最有效食谱

香干炒芹菜

原料:香干3块,芹菜300克,小葱1根。

调料:清油、料酒、精盐、味精适量。

制法:

1、将芹菜去根、去叶、去筋,洗净,切成寸段,粗茎切成两半。

2、香干洗净,切成干丝。小葱洗净切成葱花。

3、坐锅点火,加入适量清水烧沸,将芹菜放入煮3~5分钟,取出沥干。

4、锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入葱花煸炒,将芹菜放入炒半分钟,再把香干倒入,烹上料酒,加适量精盐、味精,翻炒几下,出勺装盘。

特点:清淡绿脆,味道鲜美。

枸杞烧鲫鱼

原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。

制作方法:(1)将鲫鱼去内脏、鳞,洗净,葱切丝,姜切末;(2)将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;(3)投入枸杞子再焖烧10分钟,加味精即可食。

功效:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。

木耳豆腐汤

原料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。

制作方法:(1)先将水发黑木耳洗净,豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,即可食用。

功效:黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇。

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