冬瓜营养价值很高且热量很低，能消肿利尿。银耳则是粗纤维减肥食品。

材料:

冬瓜100公克 银耳1钱 红萝卜50公克 薏仁1两 去核红枣3钱 生姜3片 白芷3钱 黄耆3钱

操作:

１．薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄耆和去核红枣皆先冲洗后备用。

２．将5杯的水先煮开，放入泡过的薏仁，再转小火煮20分钟。

３．冬瓜莲皮洗净切块后一起放入，再用小火煮一小时，最后加盐调味即可。

营养价值:

冬瓜是营养价值很高的蔬菜，能消肿利尿，且热量很低。银耳则是一种含粗纤维的减肥食品。