据美国的两项研究称，要靠节食减轻体重，少吃面食、面包和马铃薯比少吃高脂食品收效要快，只是时间超过一年后两种节食方法的成果差不多。

第一项研究中有些对象采用低糖节食法，也就是每天摄取的糖类食品(碳水化合物)少于30克，结果显示在半年过后，他们的体重减轻五至九公斤。这项研究也有些对象采用低卡路里(热量)节食法，也就是所吃食物仅不到三分之一含有脂肪，结果发现在过了12个月后，他们的体重也减轻3到9公斤。共有132位体重过重的成人志愿者参与了这项研究，其中83%患有糖尿病，这是比较两种节食方法功效的时间最长的研究。

第二项研究对120位体重过重的志愿者跟踪调查6个月时间，结果发现，采用低糖节食法的人平均减重12公斤，采用低脂节食法的人则平均减重6公斤。

杜克大学的研究人员表示，低糖节食法可以很有效。不过，患有糖尿病和高血压的人应该在医生监督下使用这种节食减重方法。研究人员说，人们不能再拒绝超低碳水化合物节食法。但利用此方式节食时要以运动相配合。