冬笋蒜烧鲤鱼

做法：用活鲤鱼1尾(500克左右)，剖去内脏、鳃和鳞，用玉米油炸成金黄色；冬笋100克切片、大蒜50克切片、生姜10克切成粒，与炸鱼同烧，加酱油10克炒匀即成。

原理：鲤鱼有利尿的功效，降脂作用优于其他鱼类。冬笋富含纤维素，能将摄入的多余脂肪、胆固醇通过大便排出体外。姜蒜是血液的净化剂，可以降低血液中的胆固醇，溶解脂肪。