最近看到一则古时候的笑话。冯梦龙在《广笑府》里讲一个悭吝人喜怒无常：“忽买肉四两，令妻作羹，肉少下沉，膏浮碗面，其人即大怒，詈骂其妻曰：‘我与你是前世冤家’，便当离去。及举箸，见碗底有肉，即大笑抚妻背曰：‘我与你是五百年前结合的夫妻。’”这正是爱肉者的本色，所谓认肉不认人是也。看来，这种人从古就有。到了现在，人们会赋予这种人一个很好听的成语——无肉不欢。所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？

今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来。肉食类的分类：色越浅越好。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：●色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。●肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；●几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。