甜瓜

富含胡萝卜素和维生素c。一个小甜瓜所含的胡萝卜素远远高于一杯橘子汁，

维生素c相当于一杯橘子汁，只含40卡的热量和不到1克的脂肪。

菠萝

180克菠萝只含70卡热量，且无脂肪。它既含纤维素，又能提供专家所推荐的每日维生素c的需要量。

墨鱼

干50克墨鱼干只含有120卡热量，并且含有较多的蛋白质和铁，口味也非常好。

虾

100克对虾含有80卡热量和不到1克的脂肪。虾的胆固醇总含量比贝类略高一些，但饱和脂肪酸的含量却大大低于贝类，还含有少量的ω脂肪酸。

蛋花汤

只用蛋清而不用全蛋来制作。这样的一碗蛋花汤只含90卡热量和1克脂肪。餐前先喝些蛋花汤还可以控制胃口。

膨化鱼片

30克膨化生鱼片只含有80卡热量，几乎不含脂肪。

香蕉

在所有的食品中，几乎没有一种只含60卡热量的无脂快餐能像香蕉那样可满足喜食甜食者的需要了。如果把一根处于冷藏状态下的香蕉和半杯苹果汁混合食用，仅含120卡热量。

梨

一个脆而汁水丰富的梨只含50卡的热量和不到1克的脂肪，带皮生食还可以摄入纤维素。

果冻

把2匙切成小块的去脂果冻放入一杯水中，加入少量冰块，不仅只含70卡热量，还有清凉提神作用。

金枪鱼

一只金枪鱼只含120卡热量、2。5克脂肪和2。3克蛋白质。

鸭脯

120克去皮鸭脯只含190卡热量、2克脂肪，却有丰富的微量元素铁、锌及b族维生素。

素食火锅

据了解，供素食者享用的清淡的素食火锅和一般火锅一样美味可口，可添加的食物也是应有尽有。

素食火锅高汤大多用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、芹菜叶熬煮，也可加入玉米、香菇，具有淡淡的甜香味道。

素食火锅料少不了蔬菜及豆腐，举凡高丽菜、大白菜、芹菜或香菇、海带、冻豆腐等均可任意搭配，若是喜欢有嚼劲的感觉，魔芋是不错的选择，至于市面各式各样素食加工品，也可选一二样搭配。

素食火锅蘸料可选用素食沙茶酱，如果要减少油脂及热量，则可用酱油、糖、白醋、蕃茄酱及菠萝汁做成糖醋汁，或以姜、白醋、糖及开水调成姜汁，清淡而爽口。

素食火锅油脂含量及热量比肉类火锅低，也不含胆固醇，因此，素食主义者不妨一试。

素食冰淇淋

对于那些喜欢吃冰淇淋的爱美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫过于不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。

为了让那些成天高喊着减肥、瘦身的人可以一饱口福，一些冷饮店便推出了无糖低脂的健康冰淇淋——素食冰淇淋。在北京，有一家名叫“31种冰淇淋”的冷饮店就可提供600多种素食冰淇淋，让喜爱者想吃多少就吃多少，一点也不用长胖。这些有益健康的素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用来给糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都经过97%脱脂，但保持有牛奶的原味。

素食比萨

在北京，有一家名为“时光雕刻”的咖啡店，特别推出了一道名为“素食比萨”的甜品。虽然我们无从知道店主取此名的真正用意如何，但单纯从字面来看，应该是对素食的一种倡议吧。